BENVENUTI

Unsere Donna aus Neapel bringt die Aromen ihrer Heimat mit nach Leipzig und in unser italienisches Restaurant im Herzen der Stadt – den Duft von frisch gebackenem Sauerteig, die Süße reifer Tomaten und die Kunst, aus wenigen Zutaten große Momente zu schaffen.
Sie kocht italienisch – authentisch, pur und voller Leidenschaft. Dazu servieren wir frisch gezapftes Tankbier, das mit seiner natürlichen Frische die feine Küche perfekt begleitet.

Willkommen zu einem kulinarischen Spaziergang von Neapel nach Leipzig.

DIE PIZZA DER DONNA

Unsere Pizza wird nach original neapolitanischer Tradition mit einem luftig aromatischen Sauerteigrand gebacken. Veredelt mit ausgewählten Zutaten von höchster Qualität, vielfach ausgezeichnet mit dem D.O.P.-Siegel wie sonnenverwöhnten San-Marzano-Tomaten oder cremigem Büffelmozzarella aus Kampanien – vereint sie Handwerkskunst und authentischen Geschmack Italiens.

Buon appetito! Lasst Euch die Pizza unserer Donna schmecken.

ANFAHRT

Auf zu DONNA

BIRRA IN CISTERNA

Die Donna liebt Tankbier!

Unser Tankbier wird in gekühlten Edelstahltanks frisch aus der Brauerei geliefert. Durch den direkten Weg in Ihr Glas bewahrt es seine natürliche Frische, feine Aromatik und vollendete Balance. Ein Genuss, der Braukunst in ihrer reinsten Form widerspiegelt. Der perfekte Begleiter für unser Tankbier sind unsere Antipasti per Birra.

Saluti Ragazzi!

IL VINO DELLA DONNA

In Donnas Weinkeller finden sich sorgfältig ausgewählte Tropfen aus Italiens bekanntesten Regionen – von spritzigen Weißweinen aus Venetien und der Toskana über kräftige Rote aus dem Piemont und Apulien bis hin zu eleganten Rosés und feinen Prosecchi.

Ein frischer Chardonnay, ein charaktervoller Chianti oder ein samtiger Primitivo – unsere Weine sind die perfekte Begleitung zu unserer Pizza in Leipzig. Ideal für große und kleine Momente am Tisch.

Salute – auf das Leben, die Freundschaft und den Genuss!

EVO-Olivenöl bedeutet Olio Extra Vergine di Oliva. Kaltgepresstes Olivenöl, welches bei höchstens 27 Grad gepresst werden darf um höchstmögliche Qualität und Aroma zu erreichen.

Fior di Latte ist ein italienischer Mozzarella aus Kuhmilch, dessen Name wörtlich „Blume der Milch“ bedeutet. Bekannt für seine milde, cremige Textur, den süßlich milden Geschmack und die Eigenschaft beim Backen nicht zu viel Wasser abzugeben,
was ihn zum idealen Käse für unsere authentische neapolitanische Pizza macht.

San Marzano Tomate zählt zu den bekanntesten Tomatensorten der Welt. Sie hat eine reiche Geschichte, die tief in der italienischen Kultur verwurzelt ist. Ihren Ursprung hat sie in der Region Kampanien, die mit ihren vulkanischen Böden für ein intensives und komplexes Aroma sorgt. Die perfekte Basis für unsere handgemachte Pizza!

Stracciatella ist ein rindenloser, weißer Käse mit einer sehr weichen und cremigen Textur. Sein Geschmack zeichnet sich durch zarte, leicht süßliche Sahnearomen aus. Der perfekte Begleiter für unser traditionelles Ragú.

Burrata ist ein Frischkäse aus der Region Apulien. Sie sieht aus wie eine Schatulle, die im inneren Stracciatella-Creme enthält. Außen hart, aber innen weich. Die Burrata besteht aus fadenförmigen Pastafilata, die mit Sahne vermischt werden, was eine cremige butterähnliche Konsistenz ergibt.
Mozzarella di Buffala Campana ist ein italienischer Frischkäse aus Wasserbüffelmilch, der traditionell in der Region Kampanien und Süditalien hergestellt wird. Seine porzellanweiße Farbe, die zarte Textur und den intensiven leicht säuerlichen Geschmack
verdankt er der hochwertigen Büffelmilch.

Guanciale ist ein luftgetrockneter ungeräucherter Speck aus Schweinebacke („guancia“), der sich durch sein kräftiges vollmundiges Aroma auszeichnet. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kräutern entwickelt er ein charakteristisches Aroma. Er ist eine unverzichtbare Zutat der traditionellen italienischen Küche, insbesondere für Klassiker wie Spaghetti Carbonara und Amatriciana.